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El sirope de agave azul Weber tiene niveles particularmente altos
de fructosa, lo que lo hace más dulce
que el azúcar de mesa, pero tiene un índice glicémico (IG) más bajo. Un índice glicémico más bajo
significa que existen menos fluctuaciones de la glucosa en sangre y, por lo tanto, en la producción de insulina del cuerpo.
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